Кремо де-потато

Ингредиенты:

картошка ,

грибы шампиньоны ,

зелёный лук ,

растительное масло ,

молоко ,

куриный или овощной бульон ,

репчатый лук ,

сливы .

Как готовить:

1. Картофель нарезать кубиками и отварить в бульоне до готовности . Вынуть картофель из кастрюли и прогреть на сливочном масле с луком нарезанным полукольцами и грибами порезанными на пластинки .

2. Перенести эту смесь в кастрюлю , добавить молоко и сливки . Довести до кипения . Процедить и взбить в блендере добавляя сливки и молоко в котором варилось .

3. Взять зелёные стебли лука , опустить на 2-3 минуты в кипящую воду , затем в холодную . Взбить в блендере с добавлением подсолнечного масла .

Налить суп в тарелку и сверху добавить несколько капель зелёного масла .