Морской бриз

Ингредиенты:

200г. очищенных креветок

200г. мяса мидий

200г. колец кальмаров

1 луковица

1 морковка

2 зубчика чеснока

1 сладкий перец

1л. рыбного бульона (2 филе окуня, 1 филе любой другой рыбы)

пачки сливочного масла

3ст. л. муки

0,25ч. л. молотого чили

1 пучок петрушки

100г. риса

соль по вкусу

Как готовить:

Морковь, лук и чеснок очистить и измельчить. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими ломтиками. Сварить рыбный бульон, добавить подготовленные овощи, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.

На сковородке растопить сливочное масло, быстро обжарить в нем, постоянно помешивая, муку и перец чили.

Выложить мучную смесь в кастрюлю с супом, тщательно перемешать. Оставить варить на небольшом огне.

Креветки, мидии и кольца кальмаров промыть теплой водой. Кольца кальмаров разрезать пополам. Добавить морепродукты в кастрюлю и рис, посолить по вкусу. Варить минут 10. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в суп, перемешать и сразу же снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 7 минут.

Перед подачей на стол добавить соевый соус марки "Хайнс", это добавит блюду пикантности и подчеркнет неповторимый аромат морепродуктов.