Китайский суп по-Пекински

Ингредиенты:

2-3 моркови,

200гр . мяса

2-3 китайских грибов(муер-грибы),

200 грамм соевых отростков,

50 грамм стеклянной лапши,

3 столовые ложки соевого соуса,(тёмный),

2 столовые ложки сахара,

3-4 столовую ложку крахмала,

2-3 столовые ложки сладко-острого соуса (продаётся уже готовый),

1 столовая ложка яблочного 5 % уксуса,

2 столовые ложки томатной пасты,

1 яйцо

Как готовить:

Морковку и мясо режем кубиками и ложим в воду, как вода закипит , варим минут 10-15, заранее в холодной воде вымачиваем китайские грибы ( 30 минут), потом режим их полосками, в воду бросаем грибы , варим ещё минут 10.

Из соевого соуса, уксуса, томатной пасты , сладко -острого соуса, крахмала, сахара делаем однородную массу. Вливаем в суп, хорошо перемешиваем, в конце добавляем мелко порезанную стеклянную лапшу ( перед этим её нужно будет замочить в холодной воде на минут 15 ), даём супу закипеть и ложим отростки.

Разбиваем сырое яйцо в чашку и хорошо его взбалтываем. Теперь чайной ложкой вливаем яйцо, ждём минуты 2 , пока яйцо хорошо сварится, потом перемешиваем суп и снимаем с огня.