Чечевичный суп

Ингредиенты:

1ножка свиная,

1 сельдерей,

1-2 шт. репчатого лука,

1 зубчик чеснока,

2 морковки,

200 гр. картошки,

200 гр. чечевицы,

3 ст. ложки, растительное масло,

1 лавровый лист,

соль, перец,

колбаса,

сосиски,

петрушка,

зеленый лук.

Как готовить:

Суп варю в скороварке. Ножку свиную, чечевицу, лавровый лист, морковку, половину клубня сельдерея, заложить в скороварку, залить водой и варить после закипания 30-35 минут.

В другую кастрюлю налить раст. мало, обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

Морковь и половину сельдерея так же мелко нарезать, и обжарить вместе с луком и чесноком.

Из бульона достать сельдерей, лаврушку, ножку, лук и морковь, отставить в сторонку, а бульон с чечевицей налить в кастрюлю с овощами.

Кода суп закипит, добавить кубики картофеля, соль, перчик и варить, пока картофель не станет мягким.

За 5 минут до готовности, порезанную на кружочки колбаску, положить к супу, насыпать рубленую зелень. Суп должен быть густым.

Налить в тарелку, положить сверху тёплую сосиску. Приятного аппетита.

Ножки никто у нас не ест (отдаём куму-большой любитель свиных ножек), поэтому беру чисто для навара. Если суп варить в обыкновенной кастрюле, то чечевицу замочить в воде с вечера.