Сырный суп с брюссельской капусты с нежными картофельными клецками

Ингредиенты:

Мясной бульон 3 литра

2 ст картофельного пюре

2 ст.л манки

5 ст.л муки

1 яйцо

300 гр замороженной брюссельской капусты

1 большая луковица

1 морковь

2 ст.л топлёного масла

8-9 ст.л плавленого сыра или плавленых сырков

Как готовить:

Отварить мясо,желательно с косточкой,мясо убрать с супа,порезать на небольшие кусочки.

Приготовить картофельное пюре,картошку потолочь с сливками,так делаю я,может вы делаете по другому,остудить,добавить яйцо,манку,муку,вымешать тесто,тесто должно не прилипать к рукам,но должно быть нежным,положить в холодильник на пол часа.

Зажарка:

Лук пожарить на топленом масле,после морковь.

После из теста сделать небольшие шарики с грецкий орех.В кипящий бульон сначала положить сыр,как сыр расплавится и бульончик станет молочный,посолить по вкусу, кладём капустку,как закипит, картофельные шарики(клецки),как клецки всплывут,положить зажарку,порезанное мясо и немного поварить,посыпать по желанию зеленью