Суп-пюре с брокколи

Ингредиенты:

1 большой кочан брокколи (750гр)

1 ст ложка маргарина или сливочного масла

1 небольшая головка мелко порезанного репчатого лука

900 мл куриного бульона

1/2 ч ложки соли

1/4 ч ложки молотого черного перца

1/4 ч ложки сухого тимьяна ( вместо него я добавила смесь итальянских трав)

щепотка молотого мускатного ореха

125 мл сливок

Как готовить:

Отрежьте ножки у брокколи, мелко их нарежьте. Разделите кочан на мелкие соцветия. Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь, растопите в ней масло. Положите лук и пассируйте минут 5. Добавьте соцветия и ножки брокколи, бульон,1/2 ч ложки соли, 1/4 ч ложки молотого черного перца, 1/4 ч ложки сухого тимьяна ( вместо него я добавила смесь итальянских трав), щепотку молотого мускатного ореха и 450 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне. Кипятите 15 минут или до тех пор пока ножки брокколи не станут мягкими.

Налейте небольшое кол-во супа в блендер. Сделайте пюре.

Перелейте пюре в миску. Повторите ту же операцию с оставшейся частью супа.Вымойте кастрюлю, перелейте в нее суп-пюре. Добавьте сливки, нагрейте суп на среднем огне, не кипятите.

В каждой порции примерно 80 калорий
Извините, красоту наводить пока не умею