Шпинатный суп с горохом нут и мясными фрикадельками

Ингредиенты:

Фрикадельки:

Смешанный фарш(говядина,баранина) 250 гр

1 лук

6-7 ст.л панировочных сухарей

1 небольшое яйцо

1 ст.л густые сливки

2 ст.л кукурузный крахмал

соль,перец черный- молотый по вкусу,мускатный орех 0.5 ч.л

Зажарка:

1 лук

1 морковь

1 паприка

оливковое масло 4 ст.л

томатная густая паста 1 ст.л

Следующие ингредиенты:

турецкий консервированный горох нут 1 банка 400 гр

свежий шпинат 300 гр

картофель 3 шт.

грибной бульон 2.5 -3 литра в зависимости какой по густоте суп вы любите

лавровый лист

4 пера зеленого лука

Как готовить:

Морковь очистить, протереть через крупную терку,лук и паприку порезать мелкими кубиками.На оливковом масле пожарить сначала лук до прозрачности,потом морковь и паприку,добавить томатную пасту и немного кипящей воды и потушить 5 минут.

Лук пропустить в мясорубке с фаршем,добавить взбитое в пену венчиком яйцо,сливки,панировочные сухари,крахмал,соль,специи, сформировать небольшие фрикадельки.Возможно у вас уйдет немного больше сухарей,нужно чтобы фрикадельки легко формировались.

В кастрюлю налить грибной бульон(можно с кубиков),как закипит,положить картофель тертый на крупной терке,варить до готовности,после добавить фрикадельки,нут,порезанный шпинат,зажарку,лавровый лист,варить до готовности фрикаделек,блюдо украсить зеленым мелко-рубленым луком.