Рассольник с мясными шариками

Ингредиенты:

Говяжий бульон-1,5 л,

свиной фарш с луком-200 гр,

томат-паста-1 ст л,

перловка-100 гр,

морковь-1 средняя,

картофель-2 средних штуки,

3 ст л натертых на крупную терку соленых огурцов,

соль,сахар ,перец -по вкусу.

4 ст л густой сметаны.

Как готовить:

В холодный говяжий бульон были отправлены:

картофель,нарезанный ломтиками,морковь,натертая на крупную терку и промытая перловая крупа.

Они варились 20 мин,после чего я добавила томат и огурцы.

Варим 10 минут и добавляем,скатанные из свиного фарша мокрыми руками шарики.

Солим ,перчим и добавляем сахар.Еще 10 минут и рассольник готов.

Пусть чуток постоит!

Разливаем по тарелкам и добавляем сметану.

Варила говядину-остался бульон,
готовили пельмешки-остался фарш,
стремительно приближается лето,пустеет "стрекозиная кладовочка".С радостью обнаружила ,что осталась заготовка на рассольник огучиков.
Вот и родился рассольничек.
Очень удачный.
Приглашаю отведать.