Соляночка! (вариант)

Ингредиенты:

На 4л кастрюлю:

2,5л воды,

0,5кг мяса(говядина с косточкой),

2 сосиски,

3-4 ломтика ветчины,

3-4 ломтика колбасы,

2-3огурца,

1помидор,

1морковь,

1луковица,

2-3картофеля,

половина кочана капусты(средних размеров)

2-3ст.л.томатной пасты,

баночка маслин,

пол банки шампиньонов,

укроп,

раст.масло для жарки,

лавровый лист,

сушеный базилик-1ч.л.,

сметана,

соль и перец по вкусу.

Как готовить:

В кастрюлю налить воды и поставить на огонь.Как закипит сразу опустить мясо(у меня говядина)...снять пену и добавить соль.Сделать маленький огонь и пусть поварится минут 20.Затем в бульон добавить нашинкованную капусту и порезанные соленые огурцы...продолжать варить еще минут 20.В сковороду положить нарезанный лук и морковь...добавить растительное масло и начать жарение.Потом к ним добавить порезанные колбасу,сосиски,ветчину и помидорчик.Перед окончанием жарки добавить томатную пасту и потушить пару минут.В бульон добавить порезанный картофель и консервированные шампиньоны и варить минут 15.Потом добавить в него наши овощи и порезанные напополам маслины...еще сушеный базилик и лавровый лист...долить кипятка(потому что в процессе варки бульона становится меньше) и поварить минут 5-10.Подавать со сметанкой и с свеженьким укропчиком .По вкусу можно добавить дольки лимончика для кислинки и пикантности.

Мы в нашей семье просто обожаем солянку.Поэтому я ее частенько варю-отведайте и вы!!!