Грибной супчик с пельменями

Ингредиенты:

1,5 л грибного бульона

Количество продуктов очень приблизительное

Для пельменей:

пельменное тесто (думаю, что у каждого есть свой проверенный рецепт)

Для фарша:

300 г мясного фарша

1 луковица

7-8 шампиньонов или других грибов

Соль, перец по вкусу

Немного сливок

Зелень

Сметана для заправки

Как готовить:

Этот рецептик родился очень спонтанно после ревизии в холодильнике.

Ревизия показала, что у меня имеются в наличии небольшой кусочек пельменного теста, немного фарша, оставшегося от приготовления белящей, несколько шампиньонов, требующих срочной переработки и грибной бульон, оставшийся от приготовления окрошки грибной.

Первым делом родилась идея налепить пельменей, но оценив ситуацию, подумала, что фарша маловато. И тогда шампиньоны отправились в грибной бульон и были в нем сварены, грибы грибами не испортишь.

Отваренные шампиньоны были перекручены с луком в блендере и добавлены к фаршу.

Осталось налепить пельмени, теперь соотношение тесто – фарш было практически идеальным, но количество пельменей неудовлетворительным для утоления голода семьи, состоящей из четырех человек, и любящей пельмени.

И тогда пельмени отправились в грибной бульон и сварены в нем. Бульончик перед подачей я заправила сливками и зеленью, чтобы придать темному грибному бульону более респектабельный вид. Бульончик был разлит по тарелочкам, пельмени выложены туда же, прямо в тарелку положена ложка сметаны.

Получилось сытно, вкусно, ароматно.