Суп-пюре "Вершки и корешки"

Ингредиенты:

петрушка-корешки 200 гр.,

петрушка-зелень пучок,

луковица,

чеснок зубчик,

масло сливочное 30 гр.,

вино белое 50 мл.,

бульон овощной 250 мл.,

сливки 100 мл.,

соль,перец.

Как готовить:

Добрый вечер!

Мы-большие любители супчиков-пюре,

на днях нашла новый интересный рецепт

и сразу же опробовала,вкусно!

Кубики лука и чеснока обжарить слегка в сливочном масле,

добавить вино,бульон и корешки петрушки,

порезанные на кусочки.

Проварить в течении 20 минут.

Добавить сливки,измельчить блендером,приправить.

Треть супа отправить в блендер с зеленью петрушки

без жёстких стебельков

(пару листиков оставить для декорации),взбить.

Украсить хорошей каплей зелёного супчика

и листиком петрушки...