Супчик "Три пользы"

Ингредиенты:

Льняная мука 1 ст.л.

Картошка небольшая - 1шт

Половинка репчатого лука

Маленькая морковка или половинка большой

Половинка маленького кабачка

Яйцо куриное 1 шт.

Приправы по вкусу, соль (у меня смесь кореньев - пастернак,сельдерей, корень петрушки)

Как готовить:

Столовую ложку муки разводим водой до консистенции густой сметаны.

Овощи мелко режем, отправляем в кипящую воду. Даем покипеть минут 10.

Берем сырое яйцо, разбиваем в слабо кипящий овощной бульон и быстро-быстро размешиваем. Должны получиться мягкие хлопья.

Вслед за этим вливаем в бульон замоченную муку, помешиваем.

Даем покипеть 1-2 мин, солим, добавляем приправы.

Льняная мука – это размолотый жмых льняного семени, источник растительного белка с высокой биологической ценностью, сравнимой с альбумином молока.
В ней содержится 50% белка, 30% ценной клетчатки, магний, цинк, калий (в льняной муке его в 7 раз больше, чем в бананах). 
Добавленная в рыбный, мясной, овощной фарш (до 30% объема), льняная мука обеспечивает устойчивую форму котлет или биточков.Улучшает работу желудка и кишечника, снижает уровень холестерина и предупреждает накопление избыточного веса.
Клетчатка замедляет усвоение жиров и углеводов и снижает уровень холестерина. Она содержится практически во всех растительных продуктах, но в разных количествах. Суточную потребность в клетчатке удовлетворяют всего 80-100 граммов льняной муки в день в составе привычных блюд. Этот натуральный продукт богат и микроэлементами. 
Льняную муку добавляют в дрожжевое и пресное тесто для выпечки пирожков, булочек, оладий и блинов. Её можно добавлять в первые и вторые блюда: супы, соусы, запеканки. Или использовать в составе панировочной смеси для приготовления котлет и биточек.