Гороховый суп-пюре

Ингредиенты:

горох 150 гр

лук репчатый 2 шт.

морковь 2 шт.

картофель 3 шт.

грудинка 100 гр

зелень, сухарики

Как готовить:

В кастрюле отварить горох, потом 3-4 ст.л. ложки гороха отложить в отдельную тарелку. Из нескольких кусочков грудинки сделать шкварки. На жиру который вытопился обжарить одну мелко нарезанную луковицу и натертую морковь. Добавить в кастрюлю где варился горох, картофель и обжаренные овощи, и варить все до готовности. Посолить и поперчить. Снять кастрюлю с огня (часть бульона слить, чтобы суп не был слишком жидким). Пюрировать блендером суп, густоту можно сделать любую добавляя в массу бульон.

Подавать можно с гренками, зеленью, шкварками и т.д.

Для любителей мяса: делала зажарку из копченостей с луком или отварная куриная грудка Вместо сухариков сделала палочки из слоеного теста с кунжутом.