Суп молочный с тыквой

Ингредиенты:

500 г. тыквы

1 л. воды

1,5 л. молока цельного

соль,сахар

масло сливочное

Для затирушки:

2 желтка

1 ст. муки(или чуть больше,смотря на размеры желтков)

Как готовить:

Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Положить в кастрюлю и залить водой.

Когда тыква сварится, потолочь её (но не до полной каши,надо оставить небольшие кусочки)

Залить молоком,чуть посолить и дать закипеть.

В это время сделать затирушку:

Желтки взбить, насыпать муку и все это перетирать между пальцами, пока не образуются кусочки теста.

Насыпать затирушку в суп и варить, помешивая, на среднем огне до готовности теста.

Количество затирушки можно варьировать на свой вкус. Можно сделать суп пожиже или наоборот погуще. Кому как нравится!

И еще: если после затирушки осталась в тарелочке мука, её тоже можно в суп заварить.

В конце всыпать сахар по вкусу и положить кусочек сливочного масла.

Это самый любимый суп моих деток. Когда приходит время тыквы, я должна обязательно сварить такой супчик. И расходится он у нас в первый же день. Так что попробуйте сварить его для своих деток, может он и им понравится!