Суп - пюре из красной чечевицы - 102 вариант

Ингредиенты:

Чечевица красная - немного неполный стакан

Томат - паста -2-3 ст.ложки

Сухая мята -1 ч.ложка

Мука - 1 стол.ложка

Раст. масло

Красный молотый перец по вкусу

Соль по вкусу

Вода -немного больше , чем 1,5 литра

Как готовить:

Чечевицу промыть и поставить варить минут на 25-30. В процессе варки периодически снимать пену.

ЗАПРАВКА СУПА

На сковороду налить масло , нагреть и всыпать муку, пережарить немного.

Добавить томат ,перемешать ,обжарить на медленном огне минуты 2-3. У меня были вместо томата консервированные в собственном соку помидоры.

МЯТУ И ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ ДОБАВИТЬ ПО ОРИГИНАЛЬНОМУ РЕЦЕПТУ ИМЕННО В ОБЖАРЕННЫЙ ТОМАТ С МУКОЙ И НЕМНОГО ПРОЖАРИТЬ.

Готовую чечевицу солим по вкусу и заправляем , взбиваем блендером и доводим до кипения .

Приятного аппетита!

Я искала вариант супа , похожего на вкус супов вареных в отелях Турции. На нашем сайте именно такого "общепитовского" варианта не увидела. Поэтому и называю "102 вариант", т.к. уже был 101-й.
Вкус супа по этому рецепту получается именно как в отелях Турции.