Тыквенный крем-суп

Ингредиенты:

Тыква - 300 г

Картофель - 3 маленькие

Лук порей- 150 г.

Морковь - 1 средняя

Сыр "Дор блю"/ "Регина Блю" - любой с голубой или зеленой плесенью - 30 г. примерно

Сливки 10% - 150 г.

Соль

перец душистый черный

Тертый пармезан

Как готовить:

Картофель, лук порей, морковь, тыкву варить до готовности в чуть подсоленной воде.

Слить воду, и в блендере овощи спюрировать до кремообразного состояния.

Поставить овощной крем на плиту, добавить сливки и сыр.

Дать покипеть несколько минут, чтобы сыр расплавился, и получилась однородная масса.

Добавить молотый черный перец и подать к столу, посыпав тертым пармезаном.

Для основы супа можно добавлять любые овощи, которые Вам приходятся по вкусу.