» » Крем-суп из тыквы с птицей

Крем-суп из тыквы с птицей

Крем-суп из тыквы с птицей

Ингредиенты:

Курица или индейка (филе) - примерно 200-300 гр.

Тыква (желательно не очень сладкий сорт) - 300-400гр

Луковица - 1 шт.

Карри

Молотый имбирь

соль, перец

сивки или сметана для сервировки

 

Как готовить:

Отварить птицу в 1,5 л. воды. Мясо порезать/поломать на кусочки.

Порезать лук и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Тыкву очистить от семян и кожуры, порезать кусочками. Добавить к луку. Приправить карри, имбирем, солью и перцем. Поджаривать в течение 5 минут.

Выложить тыкву в бульон, туда же вернуть мясо. Довести до кипения и варить на небольшом огне до готовности (тыква должна стать мягкой).

Отлить чашку бульона. Остальное содержимое кастрюли взбить блендером. При необходимости, подливать бульон из чашки до получения нужной консистенции супа-пюре (нужно учесть, что суп имеет тенденцию к загустению после остывания). Получившийся суп еще раз довести до кипения.

Подавать со сливками или сметаной/сухариками или гренками.

Крем-суп из тыквы с птицей

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх