Крем-суп томатный с блинными шашлычками

Ингредиенты:

томаты в собственном соку 1 б.(800 гр.),

лук молодой зелёный 4-5 шт.,

корешок петрушки,

стебель сельдерея,

морковка,

соль/перец по вкусу,

чили-хлопья,

сахар по вкусу,

томаты вяленые 60-80 гр.,

каперсы 0,5 ст.л.,

базилик.

............................

тесто:

мука пшеничная 160 гр.,

соль чуть,

яйцо,

масло сливочное растопленное 40 гр.,

молоко 400 мл.

...........................

сыр тёртый Моцарелла 100-150 гр.,

базилик/сельдерей зелень.

Как готовить:

Добрый день!

Вот он,томатный суп,нежный с кислинкой да с блинчиками сырными.....

Сначала приготовим блинчики:

Из всех необходимых компонентов замешиваем тесто,

ждём 15 минут и печём блинчики(у меня 8 штук).

На каждый блин насыпаем сыр,сворачиваем в рулеты

и ставим в микроволновку на пару минут,чтобы сыр оплавился.

Вынимаем,разрезаем блин-рулет на кусочки

и нанизываем на деревянные шпажки.

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой(600 мл.)

кладём нарезанные крупно овощи

и варим их на медленном огне около 10 минут.

Пюрируем помидоры в собственном соку с вялеными томатами и каперсами,

отправляем в другую кастрюлю и ставим на огонь.

Вынимаем овощи из бульона и пюрируем,

отправляем к томатам,разбавляем суп до нужной нам консистенции,

приправляем по вкусу,доводим до кипения и снимаем с огня.

Разливаем по тарелкам суп и подаём с блинным шашлычком....