Свекольный гаспачо с малиной

Ингредиенты:

2 отварные свеклы (250 г)

100 г малины

0,5 ст.л. соевого соуса

0,5 ч.л. коричневого сахара

0,5 ч.л. лимонного сока

1 ст.л. оливкового масла

соль, перец по вкусу

75-125 мл воды

Как готовить:

Малину протереть через сито.

В чашу блендера выложить нарезанную свеклу, добавить соевый соус, коричневый сахар, лимонный сок, малиновое пюре, оливковое масло и воду (75 мл), измельчить до однородности.

Добавить по вкусу соль и перец. Можно довести суп до приятной Вам консистенции, долив еще немного воды.

Разлить по бокалам/чашкам/тарелкам, украсить листиками петрушки и малиной.

Представляю Вашему вниманию еще один вариант неклассического испанского холодного супа на основе свеклы. Очень необычно, вкусно и сочно! То, что нужно для жаркого лета. Попробуйте