Гаспачо

Ингредиенты:

для зеленого-2 маленьких огурчика без кожицы и семян

1 авокадо

1 небольшой зубчик чеснока

2 ст л натурального йогурта

2 ст л оливкового масла экстра вирджин

несколько капель табаско

1 ч л лимонного сока

несколько перьев зеленого лука

для красного-2 средних крепких мясистых помидора (ошпарить,снять кожицу)

1 крупный красный болгарский перец

1 небольшой зубчик чеснока

1 ч л лимонного сока

1 ст л оливкового масла

соль

Как готовить:

Смазываем перец растительным маслом и запекаем в духовке до легкого обугливания,кладем в пакет и даем "пропотеть" минут 10,очищаем от кожицы и семян.

Помидоры (без шкурки) нарезаем дольками,сок и семена удаляем.

Взбиваем в блендере перец,чеснок и помидоры,заправляем оливковым маслом и лимонным соком,солим по вкусу.

Огурчики (тоже без кожи и семян),ломтики авокадо,йогурт,чеснок и зеленый лук тоже измельчаем в блендере и приправляем табаско,солью,лимонным соком и оливковым маслом.

У нас получается красное и зеленое достаточно густое пюре.Хорошенько охлаждаем их в холодильнике и аккуратно чайной ложечкой выкладываем слоями в порционные стаканчики.

Супчик немножко не по сезону,хотя наш Кулинарный мир настолько велик,что не у всех сейчас за окном промозглая осень.