Холодный Гаспачо с кремом из авокадо (один из вариантов Гаспачо)

Ингредиенты:

Для супа.

- помидоры (большие) - 6 шт.

- огурец - 2 шт.

- болгарский перец - 1 шт.

- лук репчатый (красный) - 1 шт.

- винный уксус (красный) - 2-3ст.л.и сок половины лимона.

- хлебных крошек 250гр.

- томатный сок - 350 мл или воды кипячённой 300-400мл.

- оливковое масло - 1/4 стакана

- соль, молотый перец - по вкусу

Для крема

2 авокадо

120мл.молока

2 зубчика чеснока

лимон.сок 2-3ст.л.

соль,немного сахара(пол.ч.ложки).

Как готовить:

Помидоры опустить в кипяток и затем очистить от кожицы, порезать.

Огурец очистить от кожуры и порезать кубиками.

Болгарский перец очистить от семян и порезать.

В миксер положить все ингредиенты(помидоры,огурец,хлебные крошки,лук) и 3-4 минуты перемешать на высокой скорости.

Посолить. Поперчить. Полить уксусом. Охладить.

Крем из авокадо.

Авокадо очистить,отделить от косточки,порезать и взбить блендером.

Добавить в пюре молоко.

Чеснок растолочь и добавить в авокадо(пюре)

Добавить лимон.сок

Посолить,посахарить.Всё хорошо перемешать.

Крем можно перемешать с Гаспачо,а можно добавить как островок в супе)))

Гаспачо (исп. gazpacho) — испанское блюдо, холодный суп из помидоров. Другие ингредиенты — вода, хлеб, оливковое масло, чеснок и соль. Также добавляются нарезанные огурцы, перец, лук, гренки, возможно уксус и пряности. Гаспачо происходит из Андалусии и представляет собой типичное блюдо т. н. «средиземноморской диеты».