Холодный суп с креветками и огурцом

Ингредиенты:

750 мл. кефира;

150 мл. молока;

400 гр. креветок;

1/2 лимона;

горсть грецких орехов;

2 огурца;

2 зубчика чеснока;

2 ст.л. масла оливкового (или масла из грецкого ореха);

укроп 5-6 веточек;

соль, перец.

Как готовить:

Креветки отварить и почистить.

Порубить 1 огурец на небольшие кусочки и поместить в блендер вместе с укропом, соком 1/2 лимона, рубленным чесноком, кефиром и молоком. Включить на самую маленькую скорость на 3-5 секунд. Масса НЕ ДОЛЖНА получиться однородной кашей!

Порубить на мелкие кусочки 2ой огурец и смешать с кефирной массой. Туда же положить измельченные грецкие орехи и креветки. Посолить, поперчить (посильнее) и хорошо перемешать.

Теперь можно подавать! :) Будет красиво украсить готовый суп рубленным огурцом, грецким орехом и веточкой укропа. Сбрызнуть маслом.

Вот в общем-то и все! :) Приятного Вам аппетита! :)

То что Вы сейчас видите - мной уже съедено! Я так-то не любитель холодных супов (за исключением окрошки, и то на квасе), но, увидев этот суп, загорелась желанием испробовать! И мне очень понравилось! Буду делать такой снова!