Окрошка (вариант)

Ингредиенты:

НА 3-х ЛИТРОВУЮ КАСТРЮЛЮ:

3 шт. картофель (средний)

4-5 шт. яйца (отварить)

зеленый лук (по вкусу, кто как любит)

зелень (укроп, петрушка)

300-400 гр. колбаса вареная ("Докторская")

10 шт. редис

2 шт. огурчик (средний)

1 упаковка майонеза (200гр.) "Легкий"

Как готовить:

В кастрюлю положить очищений картофель, чуток присолить и сварить до готовности. Снять с огня и сразу размять наш сваренный картофель (прямо в воде,в которой он варился).

Дать содержимому в кастрюле хорошо остыть.

Тем временем варим яйца.

Редис, огурчики нарезаем полукольцами.

Лук и зелень измельчаем ножом.

Колбасу и уже сваренные яйца нарезаем кубиками.

Все ингредиенты добавляем в кастрюлю с остывшей картофельной водичкой.

Майонез переложить в отдельную кастрюльку либо чашку и постепенно ввести немножко картофельной водички , хорошо развести его до однородной консистенции.

Перелить разведенный майонез в основную кастрюлю с овощами.

Окрошка готова:)

Можно кушать сразу, а можно отправить в холодильник, что бы по-лучше остыла.

На сайте множество вариантов Окрошки, тем не менее в такую жару только ее и хочется кушать
Окрошка очень легкая и сытная.
Такую окрошку делает моя соседка Анжелла (грузинка по национальности). За то что и меня научила - отдельное спасибо!