Холодный шпинатный суп с фисташками

Ингредиенты:

300 гр.шпинату,грубо порезанного

3 ст.л. оливкового масла

1 луковица,мелко порезанная

2 зубца чеснока,мелко порезанный

морская соль,свежо молотый черный перец

1 литр овощного бульона

2 ст.л. нарезанного укропа(необязательно)

горсть фисташек,грубо порезанных

50 гр сыра фета

100 мл.сливок 11%

Как готовить:

1.Помыть и высушить шпинат.

2.В кастрюльке разогреть оливковое масло,потушить в нем лук с приправами.Придать чеснок.Подлить бульон и довести до кипения.Придать шпинат с укропом.

3.Варить несколько минут не закрывая крышкой,до готовности шпината.Дать остыть.

4.Теперь приправим сметану с сыром.Сыр покрошить на кусочки,по чуть-чуть подливаем сливки и взбиваем венчиком.

Супчик подавать со сметаной и посыпать с верху фисташки.

5.Вот и все!!!!