Окрошка с копчеными сосисками

Ингредиенты:

редис 1 пучок,

5-6 средних картофелин,

яйца 2 шт.,

огурцы свежие 4-5 шт. средних размеров,

сосиски 3-4 шт. (лучше подкопченные),

укроп (большой пучок),

зеленый лук,

квас «Хлебный край».

Как готовить:

Отварите картофель и яйца, остудите, очистите от кожуры и скорлупы. Помойте и порежьте редис и огурцы, покрошите яйца. Возьмите сосиски, лучше, если они будут подкопченные, «с дымком» - в сочетании с квасом получится очень интересный оттенок вкуса. Картофель разомните вилкой, так, чтобы получились небольшие нежные кусочки, в отличие от традиционных кубиков. Перья лука разотрите с солью, чтобы дали сок. Все перемешайте в большой посуде, добавьте веточки укропа, посолите. Завершающий штрих - охлажденный квас. Мне очень нравится «Хлебный край», с ним всегда вкусная окрошка

Хочу поделиться рецептом очень нежной, но, в тоже время, пикантной окрошки. Попробуйте такой вариант, думаю, вам понравится, как и мне!