Кузнецовский Зелёный Борщ

Ингредиенты:

-600 гр.-2 пучка-щавеля

-2.5литра бульона (говяжий,куриный,из потрохов)

-3 шт.-картофель

-1 шт.-луковица

-8 шт.-яиц

-50 гр.-масло подсолнечное

-соль

-перец

-майонез(сметана)

Как готовить:

-щавель-отрезать стебли,помыть,прокрутить через мясорубку(оставшиеся в мясорубке стебли не использовать)

-в кипящий бульон добавить "щавельную массу" и варить 15 минут (щавель изменит цвет на болотный)

-добавить обжаренный на подсолнечном масле лук(без масла в котором его жарили),варить 5 минут

-добавить картофель,посолить,поперчить,варить до готовности картофеля(10-15минут)

-разлить по тарелкам + тертое на крупную тёрку яйцо(1 порция-1яйцо)+майонез(сметана) по вкусу.

Сегодня Фиджи стал первым дегустатором.