Нежный грибной суп с беконом

Ингредиенты:

Бекон, нарезанный полосками - 8-10 штук

Грибы (у меня шампиньоны), нарезанные ломтиками - 250 грамм

Репчатый лук, средний - 1 штука

Чеснок - 2-3 давленные дольки

Сливки 15-20% - 250 мл

Бульон (грибной или куриный) - 500 мл

Кукурузный крахмал - 3 столовые ложки

Соль и чёрный перец молотый - по пол.чайной ложки

Вода - 3 столовые ложки

Тёртый пармезан - 70 грамм

Как готовить:

Полоски бекона нарезать кухонными ножницами. Так очень удобно и быстро. Обжарить кусочки бекона до хрустящего состояния, после обсушить на бумажном полотенце.

В оставшемся после обжарки бекона масле пассеруйте на небольшом огне грибы, лук и чеснок, минут 7.

Влейте сливки и половину натёртого сыра. Прокипятить, перемешивая до пяти минут.

Отдельно смешайте кукурузный крахмал, соль, перец и воду до однородного состояния.

В кипящий бульон влейте сливочно-овощную массу, размешайте и добавьте крахмальную смесь. Прокипятите, перемешивая, до загустения 3 минуты.

Разлить по тарелкам и добавить ломтики бекона. Можно добавить тонкие кольца лука-порея или консервированный зелёный горошек (моей доче так нравится). Посыпьте тёртым пармезаном.

Обязательно попробуйте, очень нежно и вкусно, а главное быстро :)