Суп Харчо

Ингредиенты:

Продукты:

помидор среднего размера – 4 шт. средних (у меня были черри, 330грамм)

по 1 пучку кинзы и петрушки

1 крупная луковица

2 моркови

1 кг говяжьей грудинки

соль

лавровый лист

1чайная ложечка гранатового соуса(концентрированного)

чеснока –1 головка

по 1 ч. л. молотого кориандра и красного острого перца

2/3 стакана риса "Мистраль" Кубань

Как готовить:

Итак, приступим!

Мясо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить до готовности. Вынуть из бульона, отделить от костей, нарезать небольшими кусками и опустить обратно в бульон.

В кипящий бульон всыпать рис, мелко нарезанный лук, морковь и помидоры. Приправляем солью, перцем и нашими специями . Добавим ложку гранатового сока.

За 10 минут до конца варки добавляем свежую зелень, измельченный чеснок и лавровый лист. Даем минут 10 настояться под крышкой и подаем к столу.

Готовиться быстро, получается очень наваристым за счет нежной консистенции риса Кубань, который очень хорошо разваривается.Любителям ароматной, чесночной, жгучей грузинской кухни-очень рекомендую.