Суп с мясными шариками и грибами

Ингредиенты:

Фарш рубленный 500гр. (свинина)!

Сакэ 2ст.л.!

Соль 1/2ч.л.!

Чёрный перец 1/2ч.л., Красный перец 1/2ч.л.!

Основа для супа 2ст.л. (бульон нескольких сортов рыбы)!

Мирин 2ст.л.!

Соевый соус 150мл. (Kikkoman Less Sodium)!

Лук порей 1шт. 250гр. (белая часть)!

Лук зелёный 8 - 10 стебельков (зелёная часть)!

Имбирь свежий 30гр., Чили перец 1ч.л.!

Грибы 100гр. (Oki)!

Паста рисовая 400гр.!

Ростки фасоли 200гр.!

Вода 2 литра!

Как готовить:

Берём не очень жирную свинину и пропускаем на мясорубке с сеткой 22мм.!

Смешиваем фарш с сакэ,солью,чёрным перцем и красным перцем!

Хорошо вымешиваем фарш и скатываем в не большие шарики,примерно 2см. в диаметре!

Режем соломкой лук порей с луком зелёным,чистим и мелко режем имбирь!

Ставим на огонь кастрюлю с водой,добавляем основу для супа,лук порей и грибы!

Доводим до кипения и готовим на не большом огне 10 - 15 минут!

После добавляем мирин,соевый соус и мясные шарики,продолжаем готовить ещё 5 минут!

Отдельно отвариваем в подсоленной воде пасту,согласно инструкции на упаковке. Ставим пока в сторону!

Далее,снимаем суп с огня и перемешиваем с луком зелёным,чили перцем и ростками фасоли!

За-тем раскладываем пасту по тарелкам и разливаем содержимое кастрюли!

Подаём на стол ! ! !