Супчик сырно-грибной

Ингредиенты:

4 л воды,

10 средних картофелин,

650 гр свежих шампиньонов,

2 лук,

1 большая морковка,

4 ст л овсяных хлопьев,

соль,

перец,

2 плавленных сырка «ШОСТКА» 45%,

зелень петрушки, свежий базилик

Как готовить:

Грибы хорошо помыть, нарезать тоненькими пластинками. Обжарить в несколько заходов на слив масле.

Лук очистить, мелко нарезать. Пассировать на смеси раст. и слив. масла.

Морковь очистить, натереть на мелкой терке.

Воду закипятить, посолить. Добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Через 10 мин добавить морк. Еще через 5 мин добавить пассированный лук и овсяные хлопья. Дать покипеть еще 5 мин.

1 плавленный сырок натереть на мелкой терке и порциями добавить в кипящий бульон.

Через 5 мин 2 половника этого бульона налить в блендер, и туда же всыпать 2/3 жареных грибов. Измельчить до пюреобразного состояния. Полученное пюре вылить обратно в кастрюлю с супом.

Дать покипеть еще 5 мин. 2й плавленый сырок тоже натереть на мелкой терке и также порциями ввести в суп вместе с оставшимися грибами. Как только сыр расплавится полностью, поперчить и добавить измельченные зелень петрушки и измельченный базилик.

Все, супчик готов!