Томатный суп с фасолью и брокколи

Ингредиенты:

капуста брокколи - 250 г

лук репчатый - 1 шт.

консервированные томаты без кожицы нарезанные - 1 банка

консервированная белая фасоль - 1 банка

оливковое масло - 1 ст.л.

соль, перец, паприка

пармезан

Как готовить:

Брокколи вымыть, разделить на соцветия, отварить в кипящей воде 5- 7 минут ( я приготовила в пароварке)и откинуть на дуршлаг. Лук и чеснок очистить, измельчить.

Томаты с соком измельчить блендером. Лук и чеснок обжарить в кастрюле с разогретым маслом 3 минуты, положить томатное пюре, влить воду - один стакан - довести до кипения, посолить, поперчить.

В кастрюлю положить фасоль, брокколи, еще раз довести до кипения. При подаче посыпать паприкой и добавить ломтики пармезана.

Наипростейший суп, но не менее богат на вкусы. Рекомендую обязательно посыпать в конце пармезаном.