» » Суп из баклажанов с грибами

Суп из баклажанов с грибами

Суп из баклажанов с грибами

Ингредиенты:

300 грамм баклажан;

100 грамм репчатого лука;

100 грамм морковки;

200 грамм шампиньонов;

500 мл. молока;

Соль, перец, зелень, растительное масло.

 

Как готовить:

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, баклажаны - кубиками.

Обжарить на растительном масле морковь с луком в течение 4 минут. Добавить грибы и жарить еще минут 5.

На отдельной сковороде обжарить баклажаны до полуготовности.

Добавить баклажаны к жареным овощам и грибам, залить молоком, посолить, поперчить. Дать покипеть на очень медленном огне минут 10. развести суп водой до нужной консистенции и дать закипеть. Варить еще 5 минут.

При подаче посыпать зеленью ( у меня лук и укроп).

Долго сомневалась, варить, или не варить этот супчик. Зря сомневалась. Получилось очень вкусно. Нежно и пикантно.

Суп из баклажанов с грибами.
Суп из баклажанов с грибами.

Рекомендуем

Минестроне
Супы, Супы овощные и грибные, Итальянская кухня
Минестроне

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх