Суп-Крем из Шампиньонов с Кокосовым Молоком

Ингредиенты:

500 г шампиньонов

200 мл кокосового молока(в банке)

250 мл сливок

1 луковица

2 ст.ложки муки

1 ст.ложки сл.масла

соль, перец

Как готовить:

Дорогие друзья, супчик невероятно вкусный, очень быстро готовится, и я уверена, Вам очень понравится!

Промываем шампиньоны, режим их на небольшие ломтики.

Луковицу режим полукольцами, обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле, туда же в сковороду кидаем грибы, так же обжариваем до выпаривания сока.

Складываем грибы и лук в кастрюльку и заливаем бульоном(можно просто водичкой), заливаем, что бы жидкость прикрыла грибы и больше не надо, оставляем на плите минт на 7-8.

Пока вариться грибной бульончик, растапливаем на сковороде сл.масло, туда же добавляем муку, пережариваем и добавляем сливки(половину нормы), размешиваем что бы не было комочков.

Теперь сливаем бульон, а грибочки кладем в блендер и перемешиваем до однородного состояния, туда же кладем пережаренную муку со сливками, опять перемешиваем.

Теперь смешиваем бульон с нашей массой, выливаем в кастрюльку, добавляем оставшиеся сливки и кокосовое молоко, добавляем соль, перец по вкусу, даем закипеть и снимаем с огня.

Суп украсить капельками сливок, веточкой петрушки и подать с сухариками.

Все, супчик готов!

Дорогие друзья, обожаю крем-суп, особенно нравится супчик, который подают в кофейне Шоколадница, вот решила попробовать сделать сама! А недавно прикупила кокосового молочка и решила добавить его в суп, и скажу Вам, вкус получился, просто ОБАЛДЕННЫЙ!!! От всей души советую Вам попробовать приготовить такой суп и обязательно с кокосовым молочком!