Томатный суп с фаршированными фрикадельками

Ингредиенты:

Фарш говяжий или из баранины - 300г.

томатная паста - 60г.

рис - 30-50г.

сыр - 50г.

яйцо - 1шт.

лук - 2шт.

морковь - 2шт.

специи

Как готовить:

ВСЕМ ПРИВЕТ!!!

Вчера решил, что сегодня обязательно сварю суп с фрикадельками.

Не хотелось ничего сложного, однако банальности на кухне я не терплю, поэтому кое какую изюминку в свой рецепт я все таки внес)

Давайте начнем,

Для фрикаделек я использовал смесь говяжьего и бараньего фарша, который предварительно хорошенько размял, посолил и поперчил. Сформировал аккуратненькие лепешечки, в центр каждой положил по кусочку сыра. Скатал фрикадельки. Тем временем у меня варился овощной отвар из лука и моркови.

На 2 литра отвара я использовал одну морковку и одну луковицу, не забыл посолить. Так вот,

в этот отвар я опустил фрикадельки. Пока они варились, я пассировал на сковороде лук с морковью. Добавил томатную пасту, посолил, поперчил, положил специи а именно: мускат, корица, куркума и гвоздика и залил водой. В бульон с фрикадельками положил рис. Когда заправка из лука с морковью потушится, отправляем ее к нашему супу. За пять минут разбиваем прямо в суп одно яйцо и хорошенько размешиваем пока яйцо не свернулось, что бы распределить его по всей кастрюле. Заправляем сметаной, зеленью и подаем)