Суп со сливой на курином бульоне

Ингредиенты:

половина домашней курицы (примерно 600-700г)

1 луковица

1 морковь

2 картофелины

70-100г риса

2 литра воды

соль. перец, лавровый лист по вкусу

для сливового соуса

200г слив

небольшой пучок укропа

несколько веточек сельдерея

1 небольшой перец чили без семян

1 зубок чеснока

соль. перец по вкусу

для подачи

кинза

рисовая вермишель

масло для фритюра

Как готовить:

1. У меня мультиварка - Vitek .

В чашу мультиварки положить курицу, очищенные луковицу и морковь, влить воду и готовить в режиме Суп 50 минут. Затем курицу и овощи вынуть, бульон процедить. Куриное мясо отделить от костей и отложить.

2. Картофель почистить. нарезать кубиком. Рис промыть.

3. Бульон вернуть в чашу, добавить картофель и рис и готовить в режиме Суп 30 минут.

4. Тем временем у слив удалить косточки, сложить в сотейник. добавить укроп и сельдерей и проварить до мягкости слив.

5. Затем к сливам добавить чеснок и перец чили и измельчить. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Затем суп разлить по тарелкам. добавить кусочки мяса, сливовый соус из расчета примерно 2 ст. ложки на тарелку, и посыпать листочками кинзы.

Для более нарядной подачи в казанке разогреть масло, бросить в него рисовую вермишель буквально на 1 секунду и сразу вынуть шумовкой. Сверху украсить суп вермишелью.