Minestrone (минестроне - овощной итальянский суп)

Ингредиенты:

Итальянская смесь (замороженная) — 300г

Макароны — 100г

Лук порей — 30г

Помидор — 1шт

Чеснок — 1зуб

Масло оливковое ITLV — 2ст.л.

Перец душистый горошком — 3шт

Соль по вкусу

Как готовить:

Итальянскую смесь (морковь, перец сладкий, горошек, кукуруза, фасоль стручковая, капуста брокколи, капуста цветная) потушить на оливковом масле с добавлением нарезанного кубиками помидора, лука порея, чеснока и перца — 10 минут;

Затем добавить 1 литр воды, довести до кипения, подсолить, и варить 5 минут;

Овощи вынуть шумовкой, половину из них измельчить в блендере;

Вернуть овощи в бульон, добавить макароны и варить еще 15 минут;

Выключить суп, закрыть крышкой и дать настояться 30 минут, макаронные изделия «дойдут»;

Ароматный и красивый супчик для взрослых и детей !!!