Шаляпинские щи

Ингредиенты:

Небольшой кочан капусты – 1 шт

Свежие шампиньоны – 300 гр.

Сушеные белые грибы – 5-8 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Варено-копченая ветчина – 200 гр.

Чернослив без косточек – 1 горсть

Петрушка – 4 веточки

Лавровый лист

Растительное масло

Соль

Перец

Как готовить:

Сушеные грибы залить 1 л. теплой воды, оставить на 30 минут, затем отбросить на сито и мелко нарезать.

Капусту тонко нашинковать, слегка присыпать солью и слегка перетереть руками.

Морковь очистить , нашинковать соломкой, лук мелко нарезать.

Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами

Ветчину нарезать соломкой

В чашу мультиварки влить растительное масло, выставить режим « На пару», вручную выставить 30 минут, обжарить шампиньоны, до полного выпаривания жидкости. Выложить в миску.

Затем обжарить лук и морковь, добавить капусту и продолжать готовить , помешивая примерно 5 минут

Влить грибной настой и еще 500 мл горячей воды, возможно воды потребуется больше, все зависит какой густоты, Вы любите суп. Выставить режим « Суп» время 1 час, довести до кипения, проварить минут 20.

Добавить в щи обжаренные шампиньоны, белые грибы, ветчины варить 10-15 минут. Посолить. Добавить промытый чернослив и варить еще 10 минут

Затем перевести в режим « Подогрев», добавить лавровый лист, зелень, перец. Дать настояться 15-20 минут