Щи из крапивы

Ингредиенты:

Крапива молодая,замороженная-150 г.

Свежая капуста-150 г.

Картофель-2 шт.

Морковь-1-2 шт.

Луковица-1 шт.

Чеснок-3 зуб.

Чили-кусочек.

Овощные приправы по вкусу.

Ячневая крупа-1 горсть.

Яйцо-1 шт. на порцию.

Как готовить:

Крапиву лучше заготовить в мае. Собрать молодые верхушки (в перчатках!),промыть,просушить,нарубить или настричь ножницами и натолкать в ячейки для льда,залить кипячёной водой. Зимой достаём и варим крапивные щи)))

Для этого отправим в кипящую воду нашинкованную капусту,картофель кубиками,приправы,чили немного,соль.

Замороженные кубики кидаем в суп,если свежая крапива,то попозже.

Морковь натереть,лук,чеснок измельчить. Обжарить овощи на масле,отправить в щи.

Для сытности добавим крупы. Варим до готовности. Варится очень быстро!

При подаче украшаем яйцом в тарелке. Предлагаем сметану.

Кто любит всякую зеленушку,тем особенно понравится!

Кстати, в крапиве вдвое больше аскорбиновой кислоты, чем в ягодах смородины, а каротина больше, чем в моркови, облепихе и щавеле! Также в крапиве целый комплекс витаминов А,В,С+медь,железо,кальций и белки...