Сырный суп с красной рыбой, заодно солим рыбку

Ингредиенты:

Всё количество продуктов примерное

Красная рыба свежая(суповой набор)около 500 г. У меня был лосось.

Плавленный сырок 200 г баночка. Типа "Янтарь"

Лук 1-2 шт.

Морковь 1-2 шт.

Картофель 3-4 шт.

Соль.

Масло подсолнечное 2 ст. ложки.

Как готовить:

У меня была целая рыбка. Рыбу разделать: отрезать голову (удалить жабры), хвост, отделить филе от костей.

Филе уложить в ёмкость, посолить и ждать когда просолится. Из оставшейся рыбы (голова, хвост, хребет и кусочек филе) сварить бульон.

Лук порезать, морковь натереть на тёрке и вместе пассировать.

Когда рыба сварится, выложить и очистить от костей.

В бульон положить пассированные лук и морковь.

Картофель порезать и положить следом. Варить до готовности овощей.

Затем положить очищенную рыбу и сырок.

Довести до кипения, посолить, хорошо перемешать до растворения сыра.

Я специи, кроме соли, не добавляю. Делала так же, но с солёной рыбкой, только не солить бульон.