Суп из сёмги с капустой и белым вином

Ингредиенты:

Суповой набор из сёмги - 1 кг.,

капуста белокочанная,

картофель - 2-3 шт.,

помидор - 2 шт.,

лук репчатый - 1 шт.,

вино белое сухое - 150 гр.,

масло сливочное - 30-40 гр.,

чеснок - 2 зуб.,

имбирь молотый - 0,5 ч.л.,

перец черный горошком,

лавровый лист,

соль, перец красный,

сушеные укроп, петрушка,

свежий укроп, петрушка.

Как готовить:

Рыбу промыть, удалить жабры, глаза, очистить от чешуи, залить холодной водой, дать закипеть, снять пену, посолить, добавить перец горошком, налить вино, и варить 15 минут.

Рыбу вынуть из бульона, мясо отделить от костей.

Закинуть в кастрюлю нашинкованную капусту, нарезанную картошку. В это время лук репчатый мелко порезать, обжарить на сливочном масле, добавить протёртые помидоры, выдавленный чеснок и имбирь, и слегка обжарить.

Добавить обжарку и сушеную зелень к полусварившейся капусте и картошке.

За пять минут до готовности добавить в суп лавровый лист, красный перец, свежую нарезанную зелень, мясо рыбы.

Выключить, дать "отдышаться" супу 15 минут!!!

Очень ароматный необычный рыбный суп. Моим дома понравилось. Вначале нос воротили, "как это рыба и капуста?", а потом уплетали за обе щёки. Теперь буду иногда, для разнообразия, готовить.