Суп из форели с томатами и яичной заправкой

Ингредиенты:

Форель (филе б/костей и кожи) 350 гр.

Картофель молодой 3 шт.

Томаты в с/соку 3 крупных.

Чеснок 2 зубчика.

Сок лимона 1 ст/ложка.

Яйцо 2 шт.

Соевый соус 1,5 ч/ложки.

Душистый перец 3 шт.

Имбирь на кончике ножа.

Тимьян 0,5 ч/ложки.

Масло тыквенное 2-3 ст/ложки.

Соль по-вкусу.

Как готовить:

Форель вымыть, нарезать кубиками.

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Форель, картофель выложить в кастрюльку и залить холодной водой.

Как только вода начнет закипать...снять пенку, посолить и добавить душистый перец.

Варить в течении 20 минут на маленьком огне.

В пиале взбить яйца, соевый соус, измельченный чеснок и сок лимона.

Томаты нарезать кубиками и потушить на тыквенном масле, добавив тимьян и имбирь.

Затем томаты переложить в кастрюльку с кипящим супом...варить ещё 2-3 минуты.

Затем добавить яичную заправку, постоянно помешивая...довести до кипения и дать покипеть ещё 1 минутку.

Попробуйте, не пожалеете. Подайте его с чесночными гренками и семенами тыквы.