Уха из белуги

Ингредиенты:

Кусочек белуги на косточке 0,5 кг,

вода 2,5л,

картофель 4 средних шт.

лук 2 шт.,

морковь 2 шт.,

помидор 2 шт.,

масло растительное для зажарки,

соль, перец горошком 6 шт.,

лаврушка,

лимон 0,5 шт.,

маслины 5-6 шт..

Как готовить:

Белугу положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пенку. Кинуть в бульон очищенную луковицу и морковь целиком.

Картофель почистить и порезать мелкими кубиками, положить в бульон.Бульон посолить, кинуть перчик.

лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Сделать обжарку. Туда же добавить нарезанный кубиками томат.

За 5 минут до готовности кинуть лаврушку.

Для придания особого кисленького вкуса уже в тарелку кидаю несколько маслин и выжимаю четверть лимона или же дольку лимона кидаю в тарелку.

Уха будет такой же вкусной, если использовать семгу вместо белуги.