Рыбный суп с тыквой и кускусом

Ингредиенты:

рыба морская жирная - 300 гр,

тыква - 150 гр,

кускус пропаренный - 3 ст.л.,

перец сладкий - 1 шт.,

лук репчатый - 1 шт.,

помидоры сушёные - 1 ст.л.,

чеснок - 1 зубчик,

л.лист - 2 шт.,

соль,

зелень,

сметана,

растительное масло

Как готовить:

Рыбу залить водой, довести до кипения, посолить и сварить до готовности. Рыбу убрать из бульона, отделить от костей и разобрать на средние кусочки. Бульон процедить.

Перец и лук нарезать соломкой, спассеровать на растительном масле до мягкости.

Добавить нарезанную мелкими кубиками тыкву и сушёные помидоры, перемешать и пассировать 2 мин.

Бульон довести до кипения, выложить пассированные овощи, мелко нарезанный чеснок и л.лист. Сварить до готовности.

Всыпать кускус, перемешать, накрыть крышкой и выключить газ. Оставить так на 5 мин.

Подавать со сметаной и зеленью.

Если у Вас кускус не пропаренный, то перед закладкой в суп его следует приготовить согласно рекомендации на упаковке.