Суп по мотивам Харчо

Ингредиенты:

Телятина-400гр.

Рис пропаренный-200гр.

Помидоры-2шт.

Лук репчатый-2шт.

Перец сладкий-1шт.

Чеснок-3 зубка

Томатная паста-2ст.л.

Растительное масло-1ст.л.

Петрушка-30гр.

Вода-2 литра

Соль-по-вкусу

Приправа "Кавказский шашлык"-1ч.л.

(Уцхо-сунели,перец красный жгучий,кориандр,кинза,

чеснок,паприка)

Как готовить:

Мясо вымыть и обсушить,нарезать на кусочки.

Обжарить в сковороде на растительном масле.

Затем выложить в кастрюлю и залить 2- мя литрами воды,варить под крышкой.

Овощи вымыть и очистить.

Порезать мелко лук,чеснок,перец и помидоры.

В той сковороде,где обжаривали мясо,обжарить лук с чесноком до прозрачности лука.

Добавить томат пасту,размешать и прожарить около 3 минут.

Затем добавить перец и помидоры, пассировать около пяти минут.

Рис промыть до прозрачности воды.

Растолочь в ступке приправу.

Как сварится мясо,добавить в кастрюлю рис,варить 10 минут.

Затем добавить пассированные овощи,приправу,соль.

Варить ещё пять минут.

Петрушку вымыть,мелко порубить,всыпать в кастрюлю и выключить плиту.

Кастрюлю накрыть крышкой и дать немного настояться.

Вкусный,остренький и ароматный супчик,угощаю