Соус Крабё

Ингредиенты:

Сок одного маленького лайма (заменяется половиной лимона, но вкус страдает)

10 г молотого кориандра

10 г молотого имбиря

две щепотки мускатного ореха

красный перец чили на кончике ножа

2 столовые ложки жирной сметаны (не менее 25%)

Как готовить:

1. В свежевыжатый сок лайма добавить кориандр, тщательно размешать

2. Всыпать имбирь

3. Всыпать мускатный орех, добавить чили

4. Добавить к смеси сметану и тут же быстро и тщательно перемешать. (В кислой среде сметана может свернуться)

5. Поставить на 10 минут в холодильник

Подавать к рыбе и морепродуктам. Вкус очень экзотический и интересный.