» » Соус из красной смородины

Соус из красной смородины

Соус из красной смородины

Ингредиенты:

Красная смородина, примерно стакан

Красное вино 0,5 стакана(у меня был сбор алкоголя после праздников оставшегося)

половинка лимона

щепотка корицы

сахар 2 ст.л

мука или крахмал(кому что нравится) 1ч.л.

 

Как готовить:

Смородину хорошенько размять, влить вино, потереть цедру лимона и выжать лимонный сок

все вышеперечисленное в кастрюльку и на медленный огонь, довести до кипения и пусть покипит минутки 3-4

затем снять с огня, через дуршлаг процедить сироп, мякоть можно с сахарком съесть, если выбрасывать жалко(мне всегда жалко)в сироп добавить сахар корицу поставить снова на огонь и прогреть еще минуты 3(не кипятить), затем всыпать ложку муки, если образуются комочки растереть их

Добавить огонь, как соус закипит досчитать до 5ти и выключить.

Соус в течение всего времени приготовления надо помешивать!

Я использую этот соус и к рыбе и к мясу и к мороженному. В общем вкус универсальный. Любителям кисло-сладкого очень понравится.

Соус из красной смородины
Соус из красной смородины

Рекомендуем

Соус Salsa Mexicana
Соусы, дипы, маринады, Рецепты за 20 минут, Мексиканская кухня
Соус Salsa Mexicana
Майонез
Соусы, дипы, маринады, Рецепты за 5 минут
Майонез

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх