Соус Карри (не сливочный)

Ингредиенты:

1. Карри сухой 1ст.л

2. Мука 1,5-2ст.л

3. Сухие приправы: базилик, эстрагон, розмарин, чили (все на глаз, я добавляла щепотку розмарина, 2ч.л. базилика, 1ч.л, тархуна, чили на кончике-кончике ножа)

4. Чеснок

5. Растительное напополам с оливковым масло примерно 100мл

6. вода (примерно 1/3 стакана)я лила на глаз

Как готовить:

1. На сковороде разогреть немного масла(я за основу брала масло в котором обжаривала курицу)

2. в это масло всыпать 1 ст.л. муки. хорошо перемешать, туда же всыпать 1ст.л. карри, опять перемешать(мука и карри впитают в себя масло и получится кашица) насыпать приправ.

3. разбавить все это оставшимся маслом, хорошо перемешать

4 добавить еще 1 ст.л. муки, опять перемешать

5 влить в эту смесь воду, быстро перемешать, смесь загустеет прям на глазах, и выключить огонь. в эту смесь добавить 1-2 зубчика чесночка раздавленного, я еще чуточку сухого чили добавляла. если получится густовато, можно разбавить водичкой. Консистенция должна быть как у густого супа-пюре

Этот соус я придумала сама, так как муж не может употреблять ничего молочного, а в интернете все соусы как правило на основе сливок или сливочного масла. Думаю есть люди с таким же отношением к молочным продуктам, так что возможно кому-нибудь пригодится. в этот соус мы макали курочку обжаренную и причмокивали. сама не ожидала что так вкусно может получиться. Это мой первый рецепт на этом сайте, так что не судите строго.