Очень вкусный домашний томатный соус

Ингредиенты:

помидоры (снять кожицу и мелко нарезать) - 800 г;

лук репчатый - 1 шт;

чеснок - 3 зуб.;

острый красный перец - 1 шт;

базилик - 1 пуч.;

сахар - 2 ст.л.;

соль (по вкусу, я 1,5 ст.л. ) ;

оливковое масло - 30 мл;

черный молотый перец (по вкусу) мл;

Как готовить:

Ну вот, как вчера обещала - очень вкусный домашний томатный соус, такой и к шашлыку, и к гамбургерам, и к спагетти и ко многому другому подойдет. Если вы вялили томаты, это отличный способ «утилизировать» внутренности томатов…

На оливковом масле обжариваем нарезанные лук, чеснок, красный острый перец.

Добавляем томаты без кожицы, соль, сахар, на небольшом огне кипятим минут 10.

Добавляем нарезанный базилик, черный молотый перец, кипятим еще минут 5.

Остужаем и подаем.

У меня после производства вяленых томатов остается много косточек и внутренней сочной мякоти, вот как раз из этого "сырья" я обычо и делаю такой соус))...