Тающий шашлык

Ингредиенты:

лук-2кг(в маринад)

базилик свежий-3пучка

зелень укропа и петрушки-по пучку

перец черный молотый

горчица-1ст.л.

мясо 2кг(у меня свинина)

Как готовить:

Разминаем со всей силой и всеми способами порезанный лук,базилик,зелень,чтоб получилось как можно больше сока,но не процеживаем!Добавьте горчицу,перец,можно немножко лимонного сока,солить не стоит,это сделаем позже.

Мясо порежьте как нравится,можно крупные кусочки,переложите слоями в емкость для шашлыка:на дно-маринад,затем-мясо,лук кольцами,опять маринад,и т.д.Поставьте под пресс на ночь или часов на 6.

Теперь-на природу,жарьте на углях,как обычно,с помидорками и лучком.Полейте аккуратно со всех сторон маринадом,который теперь ПОСОЛИТЕ хорошенько,т.к. мяско мы не солили.

Поверьте,шашлык будет таять во рту,будет необыкновенно сочным и ароматным.Для острячков-добавьте в маринад перец чили или приправку для шашлыка.