Шашлык

Шашлык

Ингредиенты:

Свинина+говядина 1,5-2кг,

2 средних помидора,

2 небольших баклажана,

6-7 головок репчатого лука,

тмин,

кориандр,

перец черный,

перец красный(можно готовую приправу для шашлыка),

100гр чернослива(можно и побольше),

уксусная кислота 70%"на глаз".

 

Как готовить:

Нарезаем кусочками мясо, лук и помидоры кольцами. Кладем все в эмалированную кастрюлю, добавляем чернослив, соль,пряности,уксусной кислоты(обычно я беру 2-3 колпачка), перемешиваем, прижимаем грузом(3-х литровый чайник с водой), и оставляем мариноваться на 2-3 часа.

Затем режем кружочками баклажаны и кладем их в круто соленую воду. Так же,как и мясо,оставляем на 2-3 часа.

Пока у нас в запасе 2-3ч,собираем приятную компанию и едем на природу.А дальше как обычно: костер,нанизываем на шампуры по очереди мясо,кружочек баклажана, чернослив,помидор,маринованный лук. Жарим минут по 10 с каждой стороны и ПРИЯТНОГО ВАМ ОТДЫХА.

Кстати,"запивать" шашлык хорошо вином, но этот лучше холодненькой водочкой.

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх